En el post "Las 20 profesiones del futuro.." hablamos acerca de los granjeros verticales y la posibilidad que se convierta en una profesión muy demandada de aquí al 2030. Las explotaciones agrícolas verticales (en edificios de altura por ejemplo) podrían aumentar dramáticamente en los próximos 10 años, especialmente en países desarrollados. Esto que parece tan futurista, sin embargo ya existe de manera similar en el Parque Paington Zoo de Gran Bretaña. Aquí les entrego algunas claves acerca de los "granjeros verticales" en una entrevista a Catherine Mortimer, a cargo de una espectacular granja hidropónica que podrán ver en el video.
La escasez prevista de comida para alimentar a la población del mundo puede conducir a la instalación de granjas verticales, especialmente en las ciudades donde éstas pueden proporcionar alimentos cerca de donde vive un gran número de personas..
Pronto, los futuros gerentes de las granjas verticales, no solamente podrán provenir de la agricultura tradicional, la agronomía o la horticultura, sino también una gama de disciplinas científicas como la ingeniería y el comercio.
En muchos lugares, el agua utilizada para el riego de cultivos es cada vez más salada
Reflexiones TechCast predice que para el próximo decenio hasta el 30% de las tierras agrícolas del mundo estarán contaminadas por agua salada, lo que reduce la productividad de alrededor de 2 millones de hectáreas actualmente bajo uso humano. Sin embargo TechCast también predice que la nanofiltración (tecnología que puede quitar la sal) será lo suficientemente barata) para evitar una crisis del agua para 2024.
También se espera que proliferen las técnicas de cultivo orgánico entre los agricultores tradicionales gracias a una combinación de presión de los clientes y controles de regulación de los fertilizantes químicos en el 2023. Pero al mismo tiempo, la expectativa es que las necesidades de la población del planeta conducirán a la adopción cada vez mayor de alimentos genéticamente modificados (GM), especialmente en los países en desarrollo.
La entrevista hecha por Science a Catherine Mortimer, jardinero jefe en el zoológico, permite saber lo que significa ser un agricultor vertical y los conocimientos que se requieren para convertirse en un profesional de una carrera que hoy no existe.
Granjas verticales en Parque Ambiental Paignton Zoo
Paignton Zoo Parque Ambiental ha instalado una granja vertical desarrollado por Valcent (UE), en las inmediaciones en Cornwall. La granja produce alimento para los animales del zoológico en un sistema especial que hace crecer las plantas en bandejas apiladas alimentadas solamente con agua y no en el suelo o en compost. Esto se conoce como cultivo hidropónico . El agua se mezcla exactamente con los nutrientes adecuados que los cultivos necesitan para prosperar. Debido a ello el crecimiento puede ser más rápido que la agricultura convencional.
Transcripción el español del vídeo: Granjero vertical
Soy Catherine Mortimer. Soy la jardinera jefe aquí en Paignton Zoo Ambiental Parque. Tenemos el deber de promover el uso sostenible de los recursos y queremos destacar algunas de las nuevas tecnologías que viene a través de la horticultura y la producción de cultivos. Este es el sistema Verticrop. Es un tipo de sistema de cultivo hidropónico y tiene múltiples capas de plantas para maximizar el espacio para el cultivo, y eso significa que tenemos entre tres y cinco veces más cultivos aquí de lo que habría en la tierra. Obviamente, las bandejas de arriba van a obtener el máximo de luz; las bandejas inferiores, en particular las de abajo, son muy sombrías, pero se pueden mover y abrir para diferentes ángulos de la luz solar.
Así que este es un sistema de cultivo hidropónico, lo que significa que las plantas están creciendo en un baño de agua. Esta agua se cambia cada vez que se riega el cultivo, lo que permite que los nutrientes frescos y agua oxigenada puedan entrar. Usted puede ver las raíces que salen de las vasijas. Con el tiempo, se forma una alfombra completa en la parte inferior de la bandeja. Este sistema es bueno tenerlo aquí, porque estamos haciendo crecer los cultivos que van directamente y el mismo día a los animales del zoológico. Los alimentos no son refrigerados, así que tienen todos los azúcares muy intenso y dulce. Si un animal tiene una deficiencia de nutrientes, en vez de darle sustancia química producida suplementos podemos completarla directamente a través de su comida, que es mucho menos invasivo. Aquí es donde nos enteramos de los diferentes nutrientes, los niveles de conductividad eléctrica, eso es lo que controla la mezcla de los nutrientes.
En el día a día estoy aquí en la comprobación de los niveles de riego, la temperatura y todo lo que permita mantener los niveles correctos y asegurarse de que no haya enfermedades. Tienes que caminar a través de los cultivos y asegurarse que todo tenga una apariencia saludable. Cuanto más pronto usted advierta que algo va mal, mejor. La cosecha que se avecina ahora es una variedad de acelga llamada Bright Lights. Estoy muy interesada en ver si los animales responden a los colores brillantes de los tallos. Muy a menudo verás que los monos van por la zanahoria y la naranja. Estamos muy interesados cuando les damos de comer, porque responden de la misma manera cuando es un estimulante del color.
Es muy bueno tener la capacidad de hacer crecer algunos cultivos infrecuentes, que se adaptan mejor a los animales. Ya he tenido consultas de los cuidadores que se ocupan de los tapires que vienen de América del Sur, y uno de sus principales alimentos básicos es una planta llamada el jacinto de agua que es una planta semi-acuática. Muchas veces usted no la puede comprar en el comercio. Aquí podemos cultivar en el verano, y podríamos producir miles de ellas, y es mucho más afín, así es su dieta natural.
La cosecha también es muy buena para el departamento de reptiles. Muchas de las tortugas y algunos de los lagartos comen las hojas y algunas especies son muy sabrosas y digeribles para ellos. Para la cosechar se corta la parte superior de las plantas. En realidad, son productos muy frescos que se pueden conseguir, y eso es bueno para los animales que los consumen.
La hidroponía es un gran sistema para el cultivo, ya que optimiza los nutrientes y el agua que la planta recibe. Así tienen un nivel constante, lo que maximiza la velocidad en que la cosecha puede crecer y los nutrientes contenidos en cada cultivo, lo que es muy importante para los animales en cautiverio.
¿ Así que quieres ser un agricultor vertical ?
Usted puede ingresar a estudiar la agricultura y la jardinería en muchos niveles diferentes.
Formación y calificaciones
- El Diploma de Medio Ambiente y basado en Estudios Territoriales está dirigido a jóvenes de entre 14 y 19 años y proporciona las habilidades prácticas, conocimientos y comprensión en combinación con las habilidades en Inglés, matemáticas y las TIC.
- El aprendizaje en general, para personas entre 16 y 24 le permite aprender habilidades prácticas y obtener una cualificación reconocida en la industria.
- NVQ y SVQ están disponibles en temas como la agricultura, la horticultura y la acuicultura.
- grados de la Fundación, tales como Comercial Horticultura, son un título por derecho propio y puede conducir a una mayor cualificación.
- La experiencia laboral es de gran valor en la agricultura y la horticultura.
- RHS cualificaciones . La Royal Horticultural ofrece varios títulos reconocidos en el sector hortofrutícola con Certificado, Diploma y niveles de Maestría.
Usted puede encontrar cursos específicos en estudios ambientales, la agricultura y la horticultura en Lantra Coursefinder.
Para algunos trabajos ambientales nuevos es posible que necesite un grado en un tema relevante, como la biología, ciencias ambientales o la política medioambiental. Para obtener más información sobre las carreras de ir a Futuremorph y Jobs4U.
(Información de Gran Bretaña, enlaces en inglés)
Video de granjas de ciudad
Granjas Ciudad combina la probada y creciente tecnología de granjas verticales de tal manera que reduce drásticamente la cantidad de agua, combustible, fertilizantes, el envasado y la tierra que las explotaciones agrícolas de uso tradicional para producir la misma cantidad de alimento. Granjas Ciudad puede virtualmente eliminar el coste del transporte de producir a cientos si no miles de kilómetros, mediante la creación de granjas verticales en las zonas densamente pobladas, con ventas directas al consumidor, en el lugar donde se cultiva el alimento, además de las ventas al por mayor a los mercados de agricultores locales, restaurantes y tiendas de abarrotes. La agricultura urbana es económicamente viable hoy!
Granjeros verticales
Existe un creciente interés en el concepto de ciudad basada en granjas verticales, con cultivos hidropónicos que se desarrollan en condiciones de iluminación artificial en edificios de varios pisos. Estos ofrecen la posibilidad de aumentar drásticamente el rendimiento agrícola y reducir la degradación del medio ambiente. Los directores de estas entidades deberá tener conocimientos especializados en una gama de disciplinas científicas, de ingeniería y el comercio.
Posible aparición como profesión: 2015
Un día en la vida de..
Se pueden contemplar muchos modelos para que dichas explotaciones se ejecuten. Uno de ellos supondría un profesional encargado de la granja con el apoyo de una mezcla de mano de obra agrícola humana y robótica y científicos especializados. Otro modelo contempla dichas explotaciones como parte de la evolución de la nueva comunidad, con residentes locales que donen tiempo como mano de obra agrícola a cambio de un suministro regular de productos frescos y una parte de los beneficios comerciales de la granja.
Un día típico normalmente comienzan con vigilancia de la salud vegetal, las condiciones atmosféricas y de crecimiento del cultivo. Una serie de tareas rutinarias diarias se realizan atendiendo las plantas, plantando, cosechando y regando, además del reciclaje de residuos y mantenimiento de los equipos de ventilación y otras maquinarias. Cada día, se dedica una hora a trabajar sobre nuevos desarrollos en las zonas especiales de la finca dedicada a la experimentación con nuevos cultivos y técnicas de cultivo.
Un elemento clave de la responsabilidad del administrador de la granja será maximizar el rendimiento comercial en los cultivos plantados. Si bien algunas granjas puede ser propiedad de, o vinculada a determinados minoristas, mayoristas o procesadores de alimentos, otros pueden operar de manera independiente. Gran parte del esfuerzo comercial se invertirá en la identificación de los clientes, reservar con antelación la capacidad o la venta de las cosechas en el mercado libre una vez producidos. Una vez probados con éxito los altos rendimientos se puede subastar de su producción al mejor postor.
Fuente: The shape of jobs to come. Possible New Careers Emerging from Advances in Science and Technology (2010 – 2030). Fast Future.
Preguntas para una reflexión
¿Cómo impactarán estas nuevas formas de cultivo a la agricultura tradicional?, ¿Será capaz de competir en materia de precios?, ¿Es viable este modelo para los países subdesarrollados?, ¿Qué efectos pueden tener estas iniciativas en el desarrollo urbano y en el sector rural?, ¿Consideran estas tendencias los actuales perfiles de formación de profesionales en el campo de la agricultura y la agroindustria?
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